สมุนไพรและเครื่องเทศแสนอร่อย 12 ชนิดพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้ว

คุณอาจเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในสูตรอาหารของคุณโดยไม่ต้องคิดเลย! แม้ว่าโดยปกติแล้วพวกเขาสามารถสร้างหรือทำลายการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณได้ แต่สมุนไพรหรือเครื่องเทศที่ต่ำต้อยยังมีอะไรมากกว่ารสชาติ ฉันพยายามรวมความหลากหลายไว้ในอาหารของครอบครัวของเราเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดี (และทำให้อาหารสนุกขึ้นมาก!)


หลายอย่างมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับโรคเหล่านี้มากกว่าผักและผลไม้บางชนิดเสียอีก!

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสมุนไพรและเครื่องเทศ

เครื่องเทศทั้งหมดมาจากพืช: ดอกไม้ผลไม้เมล็ดเปลือกใบและราก ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะเป็นแหล่งที่มาของรสชาติและสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าอัศจรรย์


เครื่องเทศหลายชนิดมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสและมักมีวิตามินบีและแร่ธาตุสูง ตัวอย่างเช่นเกลือทะเลที่แท้จริงมีแร่ธาตุ 93 ชนิด!

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิดสามารถช่วยในการลดน้ำหนักควบคุมความอยากอาหารหรือแม้แต่ทำให้ฟันหวานโดยไม่มีแคลอรี่

ปัญหาคือสมุนไพรและเครื่องเทศส่วนใหญ่นั่งอยู่บนชั้นวางของในร้านขายของชำมานานจนไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเหลืออยู่เลย ฉันแนะนำให้ปลูกเองทุกครั้งที่ทำได้ แต่ถ้าทำไม่ได้ให้ยึดติดกับแบรนด์ออร์แกนิกคุณภาพสูงสำหรับตัวเลือกที่มีสารอาหารมากที่สุด

สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ 12 อันดับแรกของฉัน

เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้คุณแตกแขนงออกจากร่องเกลือและพริกไทยตามปกติต่อไปนี้เป็นรายละเอียดว่าสมุนไพรและเครื่องเทศทั่วไปสามารถช่วยจัดการกับความดันโลหิตสูงเพิ่มสุขภาพหัวใจลดระดับน้ำตาลในเลือดลดคอเลสเตอรอลและอื่น ๆ อีกมากมายได้อย่างไร!




แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นแฟนของอาหารรสเผ็ด แต่ก็มีวิธีที่จะรวมสมุนไพรและเครื่องเทศเหล่านี้ไว้ในอาหารที่คุณชื่นชอบ

อบเชย

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:คนส่วนใหญ่มีซินนามอนอยู่ในตู้เครื่องเทศซึ่งดีมากเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดในบรรดาเครื่องเทศใด ๆ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอบเชยสามารถลดการอักเสบและลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้ในที่สุด เช่นเดียวกับขิงมีการใช้อบเชยเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้ ประกอบด้วยแร่ธาตุที่สำคัญเช่นแมงกานีสเหล็กและแคลเซียมและคุณสมบัติในการต้านจุลชีพสามารถช่วยยืดอายุของอาหารได้

วิธีใช้:อบเชยมีรสชาติดีทั้งในอาหารคาวและหวาน ใส่ช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กอัลมอนด์โรยแอปเปิ้ลอบหรือผสมลงในกราโนล่าบาร์แบบโฮมเมด คุณสามารถเติมลงในพริกได้ด้วย!

ดูรายการประโยชน์และการใช้อบเชยทั้งหมดของฉันที่นี่


เคล็ดลับ:เมื่อซื้ออบเชยให้มองหาอบเชยซีลอนออร์แกนิกแทนขี้เหล็กพันธุ์ทั่วไปซึ่งไม่มีศักยภาพ

โหระพา

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:โหระพามีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านการอักเสบที่สามารถช่วยป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม ถูกใช้ในการย่อยอาหารผิดปกติ สมุนไพรนี้ยังแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งด้วยการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากใบโหระพาสามารถช่วยล้างพิษสารก่อมะเร็งในร่างกายได้

วิธีใช้:คุณสามารถใส่ใบโหระพาลงในอาหารคาวได้ทุกอย่าง! ใบโหระพาสดดีที่สุดเสมอ แต่ใบโหระพาแห้งใช้ได้นานตราบเท่าที่ยังแห้งสด ลองใช้ไข่เจียวกับผักอบหรือย่างในซุปในน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์หรือหั่นบาง ๆ ลงในสลัด ปูด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสทำให้ได้สลัด Caprese ที่ยอดเยี่ยม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสูตรใบโหระพาและใบโหระพาที่นี่


แป้งเท้ายายม่อม

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:โอเคฉันรู้ว่าแป้งเท้ายายม่อมอาจไม่ได้อยู่ในประเภทสมุนไพรและเครื่องเทศในทางเทคนิค แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของวัตถุดิบหลักของตู้นี้มีมากดังนั้นพวกเขาจึงสมควรได้รับการกล่าวถึงที่นี่ แป้งเท้ายายม่อมเป็นแป้งและย่อยได้สูงทำให้เป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการเช่นลำไส้แปรปรวน ในขณะที่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมการศึกษาหนึ่งพบว่าแป้งเท้ายายม่อมแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

วิธีใช้:แป้งเท้ายายม่อมทำหน้าที่เหมือนแป้งข้าวโพดและเป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีต่อสุขภาพสำหรับซุปและดิป ใช้แทนแป้งสาลีสำหรับรูส์เพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นสำหรับการย่างแบบเชย ๆ หรือใช้เป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับแป้งอัลมอนด์

ขมิ้น

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:ขมิ้นถูกใช้อย่างมากในอาหารอินเดีย แต่มักถูกมองข้ามที่นี่ในสหรัฐอเมริกาเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ นี้มีฤทธิ์มากเนื่องจากมีสารเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่มีศักยภาพซึ่งสามารถช่วยต่อต้านมะเร็งบรรเทาอาการของโรคอัลไซเมอร์ โรคและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีใช้:ขมิ้นเป็นสิ่งสำคัญในแกงของอินเดีย แต่ความเป็นไปได้ไม่ได้จบแค่นั้น ใส่ไข่ไก่ซุปเนื้อซอสและขนมอบเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อยหรือผัดขมิ้นลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ เช่นกาแฟหรือนมสีทองที่ให้ความรู้สึกสบายตัว ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจที่จะสนุกกับมันอย่างไรอย่าลืมเติมพริกไทยดำสดๆสักสองสามชิ้นเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมิน

ฉันใช้ขมิ้นบ่อยๆดังนั้นลองดูรายการสูตรอาหารที่ใช้อยู่และแม้แต่การใช้เพื่อความงามที่นี่

กระเทียม

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:คุณอาจมีกระเทียมบำบัดอยู่ในครัวของคุณในตอนนี้และมันยอดเยี่ยมมากสำหรับอาหารอิตาเลี่ยนที่มีรสเผ็ดร้อนมากกว่า เป็นที่เชื่อกันมานานแล้วว่ากระเทียมสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้และงานวิจัยล่าสุดก็สนับสนุนข้อเรียกร้องนี้ การวิจัยยังพบว่าเมื่อจับคู่กับวิตามินซีและน้ำผึ้งเล็กน้อยการกินกระเทียมดิบจะช่วยรักษาหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างดีเยี่ยม

วิธีใช้:กานพลูสดเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ แต่รูปแบบผงสับละเอียดและเป็นเม็ดให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ใส่ลงในไข่สลัดทูน่าปลาอบหรืออาหารอื่น ๆ ที่สามารถเตะได้เล็กน้อย

นี่คือรายการ (ยาวมาก!) ของวิธีการทั้งหมดที่ฉันใช้กระเทียม

ดิลล์

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:เคยสงสัยไหมว่าทำไมหญิงตั้งครรภ์ถึงอยากกินผักดอง? อาจมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับความสามารถของผักชีลาวในการบรรเทาอาการปวดท้องเช่นในช่วงแพ้ท้อง น้ำมันหอมระเหยของ Dill ถูกนำมาใช้ทางการแพทย์เพื่อรักษาโรคในถุงน้ำดีไตกระเพาะอาหารและตับ

วิธีใช้:เนื่องจากผักชีลาวจะสูญเสียสารอาหารไปบางส่วนเมื่อได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิสูงจึงควรใช้ในสูตรอาหารดิบ ใช้เพื่อเจาะเป็นครีมเช่นปลาแซลมอนจิ้มหรือทำน้ำสลัด

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกผักชีลาวของคุณเองที่นี่

พริกป่น

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:พริกป่นยิ่งร้อนเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับคุณ นั่นเป็นเพราะคุณสมบัติทางยาของพริกป่นมาจากสารออกฤทธิ์คือแคปไซซินซึ่งจะเพิ่มความร้อนเมื่อมีปริมาณมากขึ้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแคปไซซินต่อสู้กับอนุมูลอิสระและเป็นประโยชน์ในการปรับปรุงคอเลสเตอรอลเพิ่มการเผาผลาญอาหารและแม้แต่ต่อสู้กับโรคหัวใจและโรคไขมันในตับ

วิธีใช้:หากคุณทานอาหารรสเผ็ดไม่มากคุณยังสามารถใช้พริกป่นในปริมาณเล็กน้อยในเนื้อสัตว์ผักหรือซอสได้ มันมีอยู่ในรูปแบบแคปซูลหากคุณต่อสู้กับความร้อน แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศสักหน่อยคุณจะต้องหลงรักสูตรไซเดอร์ไฟนี้!

เมล็ดยี่หร่า

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:เมล็ดยี่หร่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากเป็นแหล่งของไฟเบอร์เหล็กวิตามินซีนอกจากนี้ยังมีแมงกานีสแร่ธาตุในระดับสูงซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาของกระดูกการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการรักษาบาดแผล เมล็ดเหล่านี้อาจช่วยลดน้ำหนักได้เช่นกันเนื่องจากการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มชายี่หร่าช่วยระงับความอยากอาหารในระยะสั้นของผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน

วิธีใช้:วิธีที่ดีที่สุดคือบดเมล็ดยี่หร่าทั้งเมล็ดก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ใส่ลงในไส้กรอกเคลือบด้วยหมูสับหรือเนื้อสันในหรือปิ้งเมล็ดแล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศสด คุณยังสามารถใช้เพื่อทำชาช่วยย่อยอาหารได้อีกด้วย!

ถ้าฉันไม่กินสดฉันซื้อที่นี่

เช่น

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:ใครไม่ชอบชาเปปเปอร์มินต์ร้อน ๆ สักถ้วยหลังอาหารมื้อใหญ่หรือรู้สึกสดชื่นจากการแปรงฟันด้วยยาสีฟันมิ้นต์? มิ้นท์เหมาะสำหรับแก้ปัญหาการย่อยอาหารและสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องอืดแก๊สและปัญหาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ IBS มันไม่ได้ดีแค่สำหรับหน้าท้องของคุณเท่านั้น แต่ยังดีต่อสมองของคุณอีกด้วย จากการศึกษาพบว่าการดมน้ำมันหอมระเหยสะระแหน่สามารถเพิ่มความจำและประสิทธิภาพการรับรู้อื่น ๆ

วิธีใช้:มิ้นท์สดมีอะไรมากกว่าชาร้อน รับใบสดจำนวนหนึ่งและผสมซอสชิมิชูริให้เข้ากับเนื้อแกะหรือเนื้อสร้างน้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพหรือทำผัดแบบเอเชียกับใบโหระพาสดและสะระแหน่สำหรับทานคู่ คุณสามารถทานเป็นของหวานได้เมื่อคุณทำไอศกรีมช็อกโกแลตชิพมินต์โฮมเมด!

รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุที่สะระแหน่จึงดีต่อสุขภาพและวิธีใช้เพิ่มเติมรอบ ๆ บ้าน

ออริกาโน่

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:ออริกาโนและลูกพี่ลูกน้องที่อ่อนกว่าคือมาจอแรมเหมาะสำหรับสุขภาพโดยรวมของคุณเนื่องจากเป็นสารต้านไวรัสต้านเชื้อแบคทีเรียยาต้านจุลชีพและแม้แต่ต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดและบรรเทาอาการอักเสบ

วิธีใช้:สับออริกาโนสดหรือใช้พันธุ์แห้งโรยลงบนซุปซอสซูดเดิลพริกที่ไม่ใส่ถั่วหรืออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกรีกหรืออิตาลี คุณยังสามารถใช้มันเพื่อเจาะรูจุ่มชิปที่มีควันได้อีกด้วย

ผงยี่หร่า

ทำไมจึงมีสุขภาพดี: ยี่หร่าเป็นสมุนไพรที่ใช้มากเป็นอันดับสองของโลกรองจากพริกไทยดำและมักใช้ในอาหารเม็กซิกันเช่นทาโก้หรือพริก ยี่หร่ามีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและใช้เพื่อลดอาการท้องอืด และนี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนุก: ยี่หร่าเป็นสัญลักษณ์ของความรักในยุคกลางและมอบให้เป็นของขวัญแต่งงานแบบดั้งเดิม

วิธีใช้: ข้ามชุดรสที่ใส่ผงชูรสและปรุงรสทาโก้ของคุณเองโดยผสมยี่หร่ากับพริก คุณยังสามารถใช้ยี่หร่าเพื่อปรุงรสซุปผักดองเนื้อสัตว์น้ำสลัดและแกงได้ ลองทำในสูตรไก่หมัก tikka คุณจะไม่ผิดหวัง!

โรสแมรี่

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:โรสแมรี่เป็นพืชในครัวเรือนทั่วไป แต่มีประโยชน์มากกว่ารูปลักษณ์ (และกลิ่น) ที่สวยงาม สมุนไพรนี้มีคาร์โนซอลต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีคำมั่นสัญญาในการต่อสู้กับมะเร็งและเนื้องอกประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

วิธีใช้:กลิ่นเลโมนี - ไพน์ของโรสแมรี่ช่วยเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อซุปเห็ดการ์ลิกกี้และผักรากแสนอร่อย ลองใช้โรสแมรี่ในการทำสบู่เพื่อยืดอายุการใช้งาน สบู่โรสแมรี่โฮมเมดมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และใช้เป็นยาฆ่าเชื้อโรคได้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และสูตรอาหารที่นี่

ไธม์

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:โหระพาเป็นหนึ่งในตระกูลมินต์และเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ฉันชอบ ประกอบด้วยไทมอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ใช้ในน้ำยาบ้วนปาก (เช่นลิสเตอรีน) เพื่อฆ่าเชื้อโรค การกลั้วปากด้วยน้ำผสมไธม์จะได้ผลคล้าย ๆ กัน! นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทิงเจอร์ไธม์ที่เจือจางเพื่อรักษาอาการเท้าของนักกีฬาและการติดเชื้อยีสต์ในช่องคลอด

วิธีใช้:ใส่ใบไธม์ลงในอาหารอบเมื่อเริ่มทำอาหารเพราะมันจะค่อยๆปลดปล่อยคุณประโยชน์ออกมา มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศส (เนื่องจากเป็นส่วนผสมใน Herbs de Provence) ลองโรยบนพิซซ่าที่ไม่มีกลูเตน คุณยังสามารถต้มชาไธม์บำบัดของคุณเองได้

ค้นหาสูตรและวิธีใช้งานเพิ่มเติมได้ที่นี่

ผักชี

ทำไมจึงมีสุขภาพดี:ผักชีหรือที่เรียกว่าผักชีเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ฉันชอบ ฉันชอบรสชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ ที่สำคัญที่สุดผักชีสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณดีท็อกซ์โลหะหนักที่เราพบจากสิ่งต่างๆเช่นขยะอุตสาหกรรมและน้ำท่าจากการเกษตร สมุนไพรนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและยังสามารถใช้ในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควบคุมคอเลสเตอรอลที่สูงและในทางการแพทย์แบบดั้งเดิมของอิหร่านเพื่อช่วยบรรเทาความวิตกกังวลและอาการนอนไม่หลับ

วิธีใช้:เราชอบผักชีสดสับบนสลัดทาโก้และแม้แต่ซุป แต่คุณยังสามารถทำให้ผักชีสดอยู่ได้นานขึ้นและเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วยเพสโต้ผักชีโฮมเมด

บรรทัดล่าง

การปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณมากและขอแนะนำให้คุณลองใช้ส่วนผสมการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่สามารถทำได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเหล่านี้ หากร้านค้าในพื้นที่ของคุณไม่มีสินค้าเหล่านี้ (หรือร้านอื่น ๆ ที่คุณต้องการลอง) คุณสามารถซื้อได้ทางออนไลน์

คุณยังสามารถตรวจสอบกับนักกำหนดอาหารเพื่อดูว่าสมุนไพรและเครื่องเทศชนิดใดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนบุคคลของคุณมากที่สุด

บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดยดร. ลอเรนเจฟเฟอริสคณะกรรมการที่ได้รับการรับรองด้านอายุรศาสตร์และกุมารเวชศาสตร์ เช่นเคยนี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคลและเราขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์หรือทำงานกับแพทย์ที่ SteadyMD

แจ้งให้เราทราบว่าสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบมีอะไรบ้างด้านล่างนี้!

แหล่งที่มา:

  1. อับดุลลาห์, T. (2543). การเรียกร้องเชิงกลยุทธ์ในการใช้ประโยชน์จากกระเทียม Echinacea ในฤดูหนาว, Journal of the National Medical Association, 92 (1), 48
  2. Akilen, R. , Tsiami, A. , Devendra, D. , & Robinson, N. (2010) ฮีโมโกลบิน Glycated และความดันโลหิตลดผลของอบเชยในผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 หลายเชื้อชาติในสหราชอาณาจักร: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มควบคุมด้วยยาหลอกและตาบอด ยาเบาหวาน, 27 (10), 1159-1167.
  3. Azimi, P. , Ghiasvand, R. , Feizi, A. , Hariri, M. , & Abbasi, B. (2014). ผลของการบริโภคซินนามอนกระวานหญ้าฝรั่นและขิงต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดระดับไขมันความเครียดจากออกซิเจนและการอักเสบในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การทบทวนการศึกษาโรคเบาหวาน: RDS, 11 (3), 258
  4. Bae, J. , Kim, J. , Choue, R. , & Lim, H. (2015). การดื่มชา Fennel (foeniculum vulgare) และ Fenugreek (trigonella foenum-graecum) ช่วยยับยั้งความอยากอาหารในระยะสั้นในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน การวิจัยโภชนาการทางคลินิก, 4 (3), 168-174.
  5. ด็อก, T. L. (2549). เหตุผลในการปรุงรส: ประโยชน์ด้านการรักษาของเครื่องเทศและสมุนไพรทำอาหาร สำรวจ: วารสารวิทยาศาสตร์และการรักษา, 2 (5), 446-449
  6. Galeone, C. , Pelucchi, C. , Levi, F. , Negri, E. , Franceschi, S. , Talamini, R. , … & La Vecchia, C. (2549). การใช้หัวหอมและกระเทียมกับมะเร็งของมนุษย์ วารสารโภชนาการทางคลินิกของอเมริกา, 84 (5), 1027-1032
  7. Gutiérrez-Grijalva, E. , Picos-Salas, M. , Leyva-López, N. , Criollo-Mendoza, M. , Vazquez-Olivo, G. , & Heredia, J. (2018) ฟลาโวนอยด์และกรดฟีนอลิกจากออริกาโน: การเกิดกิจกรรมทางชีวภาพและประโยชน์ต่อสุขภาพ พืช, 7 (1), 2.
  8. Gutiérrez, T. J. (2018). ลักษณะเฉพาะและความสามารถในการย่อยได้ในหลอดทดลองของแป้งธรรมดาจากแป้งเท้ายายม่อมและถั่วเลนทิล La Armuñaเป็นแหล่งอาหารที่มีศักยภาพสำหรับสูตรอาหารพิเศษ แป้ง? Stärke, 70 (1-2), 1700124.
  9. Jaafarpour, M. , Hatefi, M. , Najafi, F. , Khajavikhan, J. , & Khani, A. (2015). ผลของอบเชยต่อการมีประจำเดือนและอาการทางระบบที่มีประจำเดือนหลัก วารสารการแพทย์เสี้ยววงเดือนแดงของอิหร่าน, 17 (4). Kansal, L. , Sharma, A. , & Lodi, S. H. (2012). ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของผักชี (Coriandrum sativum L. ): มุมมอง วารสารนานาชาติด้านการวิจัยและพัฒนาเภสัชภัณฑ์, 4 (2), 10-20.
  10. แม็คไบรด์, J. (2000). สารสกัดจากอบเชยช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน การวิจัยการเกษตร, 48 (7), 21-21.
  11. McCarty, M. F. , DiNicolantonio, J. J. และ O'keefe, J. H. (2015) แคปไซซินอาจมีศักยภาพสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพของหลอดเลือดและการเผาผลาญ Open Heart, 2 (1), e000262
  12. Mehrandish, R. , Rahimian, A. , & Shahriary, A. (2019). การล้างพิษโลหะหนักการทบทวนสารประกอบสมุนไพรสำหรับการบำบัดด้วยคีเลชั่นในความเป็นพิษของโลหะหนัก J. Herbmed. ฟาร์มาคอล, 8 (2), 69-77,
  13. Merat, S. , Khalili, S. , Mostajabi, P. , Ghorbani, A. , Ansari, R. , & Malekzadeh, R. (2010) ผลของน้ำมันสะระแหน่เคลือบลำไส้และปล่อยล่าช้าต่ออาการลำไส้แปรปรวน โรคทางเดินอาหารและวิทยาศาสตร์, 55 (5), 1385-1390.
  14. Mishra, S. , และ Palanivelu, K. (2008). ผลของเคอร์คูมิน (ขมิ้น) ต่อโรคอัลไซเมอร์: ภาพรวม พงศาวดารของสถาบันประสาทวิทยาแห่งอินเดีย, 11 (1), 13.
  15. Mohsin, M. M. , Hanif, M. A. , Ayub, M. A. , Bhatti, I. A. , & Jilani, M. I. (2020) ดิลล์. ในพืชสมุนไพรของเอเชียใต้ (หน้า 231-239) เอลส์เวียร์.
  16. Moss, M. , Hewitt, S. , Moss, L. , & Wesnes, K. (2008). การปรับสมรรถภาพทางปัญญาและอารมณ์ด้วยกลิ่นของสะระแหน่และกระดังงา International Journal of Neuroscience, 118 (1), 59-77.
  17. Ngo, S. N. , Williams, D. B. , & Head, R. J. (2011). โรสแมรี่และการป้องกันมะเร็ง: มุมมองพรีคลินิก บทวิจารณ์เชิงวิจารณ์ทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ, 51 (10), 946-954
  18. Singletary, K. (2553). ออริกาโน: ภาพรวมของวรรณกรรมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ โภชนาการวันนี้, 45 (3), 129-138.
  19. Tapsell, L. C. , Hemphill, I. , Cobiac, L. , Sullivan, D. R. , Fenech, M. , Patch, C. S. , … & Fazio, V. A. (2549). ประโยชน์ต่อสุขภาพของสมุนไพรและเครื่องเทศ: อดีตปัจจุบันอนาคต
  20. วิลเลียมส์, M. , ทอดด์, G. D. , Roney, N. , Crawford, J. , Coles, C. , McClure, P. R. , … & ซิตร้า, ม. (2555). รายละเอียดทางพิษวิทยาสำหรับแมงกานีส