5 วิธีในการบริโภคโปรไบโอติกมากขึ้น

ร่างกายมนุษย์มีเซลล์แบคทีเรียมากขึ้นซึ่งเซลล์ของมนุษย์และเซลล์เหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในระบบย่อยอาหาร งานวิจัยใหม่ ๆ แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารกับสุขภาพหลาย ๆ ด้านอย่างต่อเนื่อง น่าเสียดายที่อาหารสมัยใหม่ส่วนใหญ่ขาดอาหารที่ช่วยบำรุงแบคทีเรียในลำไส้นี้ในทางที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากอาหารหลายชนิดผ่านการพาสเจอร์ไรส์ฉายรังสีหรือสร้างขึ้นในห้องแล็บที่ปราศจากเชื้อ

ความสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้มีความสำคัญต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันความสมดุลของฮอร์โมนและสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารหลายชนิดที่บริโภคบ่อยที่สุดในปัจจุบันมีน้ำตาลสูงธัญพืชแปรรูปน้ำมันพืชและอาหารที่มักปล่อยให้ “ ไม่ดี ” แบคทีเรียเติบโตมากกว่าที่ควร

การเพิ่มอาหารและเครื่องดื่มที่มีโปรไบโอติกเป็นวิธีง่ายๆในการเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้และเพื่อให้ระบบย่อยอาหารอยู่ในสมดุลที่เหมาะสม ห้าวิธีง่ายๆในการบริโภคโปรไบโอติกเพิ่มเติม:

1. ทำกระจูด

คิดว่าคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีดอง? คุณอาจไม่เคยมีกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมมาก่อน กะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากตัวเลือกแบบกระป๋องและแบบซื้อจากร้านคือมีความกรอบเค็มและอร่อย

คุณสามารถวางไว้บนเคาน์เตอร์ครัวของคุณได้ในราคากะหล่ำปลีและเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มผักและโปรไบโอติกในอาหารของคุณ ผักเกือบทุกชนิดสามารถหมักได้และหนังสือเช่น Wild Fermentation and Nourishing Traditions ก็มีสูตรอาหารดีๆมากมาย

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรของฉันสำหรับกะหล่ำปลีดองโฮมเมดแสนอร่อย

2. หรือ Kvass บางตัว …

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง Kvass เป็นเครื่องดื่มที่ผ่านการหมักตามธรรมชาติและอุดมด้วยโปรไบโอติกพร้อมคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพอื่น ๆ ประเพณีการบำรุงเลี้ยงอธิบายว่า:

“ มีคุณค่าทางยาและเป็นยาช่วยย่อยอาหาร หัวผักกาดเต็มไปด้วยสารอาหาร เช้าและกลางคืนหนึ่งแก้วเป็นยาบำรุงเลือดที่ดีเยี่ยมช่วยในการย่อยอาหารทำให้เลือดเป็นด่างทำความสะอาดตับและเป็นยารักษานิ่วในไตและโรคอื่น ๆ ได้ดี ”

เราดื่ม Kvass และใช้ในน้ำสลัด บางครั้งฉันผสม Kvass กับน้ำซุปที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อดื่มอุ่น ๆ

นี่คือสูตรสำหรับ Beet Kvass

3. คีเฟอร์น้ำ “ โซดา ”

วิธีที่เด็ก ๆ ชื่นชอบในการบริโภคโปรไบโอติกคือในรูปของ Water Kefir “ Soda ” Water Kefir ทำโดยใช้ยีสต์และแบคทีเรียที่มีประโยชน์ตามธรรมชาติในการหมักสารละลายน้ำน้ำตาล

แบคทีเรียจะกินน้ำตาลในน้ำและในกระบวนการสร้างโปรไบโอติกและเอนไซม์ หากมีการหมักครั้งที่สองผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มโปรไบโอติกหมักแบบฟองธรรมชาติที่ชวนให้นึกถึงโซดาผลไม้ มีหลายวิธีในการปรับแต่งรสชาติโซดาน้ำ kefir

Water Kefir ปราศจากนมและทำง่ายบนเคาน์เตอร์ครัว คลิกที่นี่เพื่อดูบทแนะนำแบบเต็มของฉัน

4. Kombucha

Kombucha ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้และตอนนี้ร้านค้าหลายแห่งมีเครื่องดื่มคอมบูชาที่บรรจุขวดไว้แล้ว Kombucha มีเอนไซม์และโปรไบโอติกมากมายและมีรสเปรี้ยวและซ่าตามธรรมชาติ ในขณะที่ฉันชอบเวอร์ชันที่ซื้อจากร้าน แต่ฉันไม่ได้เป็นแฟนของป้ายราคา $ 5 / ขวด

Kombucha ทำได้ง่ายมากที่บ้านและเมื่อคุณซื้อ SCOBY (อาณานิคมของแบคทีเรียและยีสต์ Symbiotic) ราคาต่อแกลลอนจะน้อยกว่า 2 เหรียญ นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่มักจะนั่งอยู่บนเคาน์เตอร์ของเรา จริงๆแล้วฉันชงสองวิธีที่แตกต่างกัน:

• ชงอย่างต่อเนื่องในขวดแก้วขนาดใหญ่ที่มีหัวจุก
• ชงแบบดั้งเดิมในขวดแก้วแกลลอน

เรามักจะหมักรองด้วยน้ำผลไม้ออร์แกนิกเพื่อให้ได้คาร์บอเนชั่นตามธรรมชาติและคอมบูชาแบบโฮมเมดนี้เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุดในการรับโปรไบโอติก คลิกที่ลิงค์ด้านบนเพื่อดูสูตรอาหาร ฉันขอแนะนำให้หาคนในพื้นที่ที่สามารถแบ่งปัน SCOBY ได้ถ้าเป็นไปได้หรือซื้อจาก Kombucha Kamp หากคุณไม่พบที่อยู่ใกล้คุณ

5. ขิงโฮมเมด

ของโปรดอีกอย่างที่บ้านเราคือเบียร์ขิงแบบโฮมเมด สูตรนี้ใช้ขิง “ บัก ” ทำจากขิงสดน้ำตาลธรรมชาติและแบคทีเรียในป่าเพื่อสร้างกลุ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะใช้ในการหมักชาขิงที่แข็งแรง

ซึ่งแตกต่างจากโซดาทั่วไปที่มักมีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและส่วนผสมเทียมสูตรจากธรรมชาตินี้ผสมผสานประโยชน์ในการย่อยอาหารของขิงสดกับแบคทีเรียที่มีประโยชน์เพื่อให้ “ โซดามีฟองและสดชื่น

หากคุณยังไม่เคยลองทานอาหารหมักดองและเครื่องดื่มเหล่านี้เราขอแนะนำให้คุณลอง! ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คำแนะนำในการเพิ่มอาหารหมักที่อุดมด้วยโปรไบโอติกในอาหารของฉันเป็นหนึ่งในคำแนะนำด้านสุขภาพที่ดีที่สุดที่ฉันเคยได้รับ ฉันขอแนะนำที่นี่!

คำแนะนำด้านอาหารที่ดีที่สุดที่คุณเคยได้รับคืออะไร? เคยหมักอะไรไหม? แชร์ด้านล่าง!